سوختن غذا در مایکروفر بنا به دلایل مختلفی اعم از توزیع نامساوی گرما، استفاده نادرست از تنظیمات دستگاه یا نوع ظروف مورد استفاده رخ می دهد. این دستگاه ها از امواج مایکروویو برای گرم کردن غذا استفاده می کنند، اما این امواج ممکن است به طور یکنواخت در سراسر غذا پخش نشوند. این موضوع سبب می شود که برخی نقاط غذا بیش از حد گرم شده و بسوزند. علاوه بر این، انتخاب ظروف نادرست مثل ظروف فلزی یا ظروفی که مناسب مایکروفر نیستند، باعث ایجاد جرقه و سوختن غذا می شود. در این مقاله به بررسی دلایل مختلف سوختن غذا در مایکروفر و روشهای پیشگیری از آن خواهیم پرداخت پس با ما همراه باشید.
دلایل سوختن غذا در مایکروویو
همانطور که میدانید مایکروفر برای گرم کردن و پختن غذاها مورد استفاده می شود. با این حال، یکی از مشکلات رایج در استفاده از مایکروفر، سوختن غذا است. سوختن غذا نه تنها مزه و کیفیت آن را تحت تاثیر قرار می دهد، بلکه باعث ایجاد بوی بد و حتی مشکلات سلامتی می شود. به طور کلی دلایل سوختن غذا در مایکروویو به شرح زیر است:
توزیع نامساوی گرما
یکی از اصلی ترین دلایل سوختن غذا در مایکروفر، توزیع نامساوی گرما در داخل دستگاه است. مایکروفرها از امواج مایکروویو برای گرم کردن غذا استفاده می کنند. ممکن است این امواج به طور یکنواخت در فضا پخش نشوند و برخی از نقاط غذا نسبت به بخش های دیگر بیش از حد گرم شوند. بنابراین این تفاوت دما منجر به سوختن غذا در برخی نقاط می شود.
راه حل
- استفاده از ظروف گرد یا مسطح که امواج به راحتی در تمامی سطوح غذا پخش شود.
- به طور مرتب غذا را در حین پختن هم بزنید یا جابجا کنید تا گرما به صورت یکنواخت پخش شود.
تنظیمات نادرست زمان و قدرت
یکی از دیگر از دلایل سوختن غذا در مایکروفر، تنظیمات نادرست زمان و قدرت است. لازم به ذکر است هر نوع غذا به زمان و قدرت خاصی برای پخت نیاز دارد. اگر زمان پخت بیش از حد تنظیم شود یا قدرت دستگاه زیاد باشد ممکن است غذا بسوزد.
لازم به ذکر است در استفاده از مایکروفرهای نسل جدید، دو روش اعم از استفاده از برنامه های از پیش تعیین شده و تنظیم دستی دما و زمان وجود دارد. معمولا برای گرم کردن غذا از تنظیم دستی دما و زمان استفاده می شود. هنگامی که از مایکروفر برای گرم کردن غذا استفاده می کنید، نباید دستگاه را به حال خود رها کنید.
راه حل
- از دستورالعمل های زمان و قدرت پخت هر نوع غذا پیروی کنید.
- اگر مایکروفر شما دارای تنظیمات قدرت مختلف است حتما از قدرت متوسط به جای قدرت بالا استفاده کنید.
خرابی قطعات مایکروفر
یکی از دلایل سوختن غذا، خرابی قطعات مایکروفر است. خرابی قطعات مایکروفر شامل خراب شدن قطعات کلیدی مانند مگنترون، ترانس، برد و دیود می شود. خرابی و اختلال در قطعات مایکروفر بر امواج تولیدی مگنترون تاثیر می گذارد و باعث سوختن غذا در مایکروویو می شوند.
راه حل
- در صورت شنیدن صدای غیرعادی یا مشاهده خرابی، سریعا با تکنسین های سرویس از ما تماس بگیرید و مشکلات را برطرف کنید. لازم به ذکر است سرویس سالیانه مایکروفر، از بروز مشکلات احتمالی جلوگیری می کند.
استفاده از ظروف نادرست
استفاده از ظروف نامناسب در مایکروفر به ویژه ظروف فلزی، باعث سوختن غذا و حتی جرقه زدن می شود. ظروف فلزی در معرض امواج مایکروویو قرار می گیرند که این موضوع منجر به ایجاد جرقه می شود. همچنین برخی از ظروف پلاستیکی که برای مایکروفر مناسب نیستند ممکن است ذوب شوند و در نتیجه باعث سوختن غذا شوند.
راه حل
- از ظروف مخصوص مایکروفر استفاده کنید.
- از استفاده ظروف فلزی و آلومینیومی در مایکروفر خودداری فرمایید.
- از ظروف شیشه ای، سرامیکی یا پلاستیکی مخصوص مایکروفر برای پخت غذا استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: ۱۲ دلیل داغ شدن بدنه مایکروویو
خشک بودن غذا
یکی از نکات مهم استفاده از مایکروویو این است که هرگز غذای خشک را در آن قرار ندهید. اگر غذا هیچ رطوبتی ندارد نباید آن را در مایکروفر گرم کنید، زیرا ممکن است باعث سوختن غذا شود.
راه حل
- جهت جلوگیری از این مشکل، قبل از قرار دادن غذا حداقل ۵ قطره آب در نقاط مختلف مایکروویو بریزید.
شکل و اندازه غذا
شکل و اندازه غذا نیز بر نحوه پخت آن در مایکروفر تاثیر می گذارد. غذاهای با شکل های غیر منظم یا قطعات بزرگ ممکن است به طور یکنواخت گرم نشوند. برای مثال قطعات بزرگ گوشت یا سبزیجات ممکن است در وسط گرم شوند، در حالی که لبه های آن سرد بمانند، در نتیجه این موضوع باعث سوختن برخی بخش های غذا می شوند.
البته لازم به ذکر است در برخی از مایکروفرها قابلیت تنظیم وزن غذا وجود دارد که به پخت بهتر غذا کمک می کند. پس از مشخص کردن وزن غذا، دستگاه به صورت خودکار زمان پخت را تنظیم می کند و امکان تغییر آن وجود ندارد. در صورتی که وزن غذا را اشتباه وارد کنید ممکن است زمان بیشتری برای پخت غذا در نظر بگیرد و این موضوع منجر به سوختن غذا شود. بنابراین برای تنظیم دقیق وزن غذا، از ترازوهای دیجیتال آشپزخانه استفاده کنید.
راه حل
- از طبقات یا سینی مخصوص مایکروفر برای قرار دادن غذا استفاده کنید.
- غذا را به قطعات کوچکتر و یکنواخت تقسیم کنید تا حرارت به صورت یکنواخت توزیع شود.
بیشتر بخوانید: دلایل خرابی فن مایکروویو
رطوبت بیش از حد
بهتر است بدانید وجود رطوبت زیاد در غذا منجر به سوختن آن می شود. در مایکروفر، بخار آب از غذا خارج می شود و ممکن است باعث ایجاد فشار شود. در نتیجه این بخار به غذا آسیب رسانده و باعث سوختن آن می شود.
راه حل
- غذا را در مایکروفر با تنظیمات مناسب برای حفظ رطوبت بپزید.
- هنگام پخت غذاهایی که رطوبت زیادی دارند، از پوشش های مخصوص مایکروفر استفاده کنید.
کیفیت مایکروفر
قدرت و کیفیت مایکروفر یکی دیگر از دلایل کیفیت مایکروفر است. مایکروفرهای قدیمی تر یا با کیفیت پایین تر، توانایی لازم برای توزیع یکنواخت گرما را ندارند که همین امر منجر به سوختن غذا می شود. علاوه بر این، در صورت خرابی قطعات داخلی مایکروفر مانند دیود، روند گرمایش دچار اختلال می شود.
راه حل
- از دستگاه های با کیفیت بالا استفاده کنید.
- مایکروویو خود را به طور منظم توسط نمایندگی رسمی تعمیرات مایکروویو در تهران سرویس کنید.
- در صورت مشاهده مشکلاتی مانند گرم نشدن یکنواخت یا ایجاد بو، مایکروویو را تعمیر یا تعویض کنید.
روشهای رفع بوی سوختگی در مایکروفر
برای رفع بوی سوختگی مایکروفر، چند روش موثر وجود دارد که در ادامه به طور کامل به توضیح آنها پرداخته ایم:
- با لیمو ترش: مقداری آب لیمو ترش (۱/۶ لیوان) را درون یک لیوان ریخته و در مرکز سینی قرار دهید. مایکروفر را به مدت ۲.۵ دقیقه روشن کنید، سپس ۱۵ دقیقه صبر کنید و درب را باز کنید.
- با جوش شیرین: مقداری جوش شیرین و سرکه را روی اسفنج تمیز بریزید، سپس اسفنج را روی سینی مایکروفر قرار دهید و یک دقیقه منتظر بمانید. سپس محفظه را تمیز کرده و با دستمال خشک پاک کنید.
- با سرکه سفید: ۱/۲ لیوان آب و ۲ یا ۳ قاشق سرکه سفید را در یک ظرف مناسب بریزید و به مدت ۳ دقیقه مایکروفر را روشن کنید. بعد از ۲۰ دقیقه درب را باز کنید و داخل آن را تمیز کنید.
- با قهوه: ۱/۲ لیوان آب و ۲ یا ۳ قاشق پودر قهوه را مخلوط کرده و درون مایکروفر قرار دهید. دستگاه را به مدت ۲ دقیقه روشن کنید. سپس درب مایکروویو برای ۱ الی ۲ ساعت باز بگذارید تا بوی قهوه و سوختگی از بین برود.
نتیجه گیری
با توجه به مطالب ذکر شده در بالا نتیجه می گیریم، سوختن غذا در مایکروفر بنا به دلایل مختلفی اعم از توزیع نامساوی گرما، تنظیمات نادرست زمان و قدرت، استفاده از ظروف نادرست، شکل و اندازه غذا، رطوبت زیاد، کیفیت مایکروفر و نوع غذا رخ می دهد. برای جلوگیری از سوختن غذا، رعایت نکاتی همچون استفاده از ظروف مناسب، تنظیم دقیق زمان و وزن غذا، و سرویس منظم دستگاه از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است.